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Le Paradis d'Aurélie

Soupe de chou rouge aux lardons

24 Janvier 2015, 17:28pm

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Soupe de chou rouge aux lardons

Ingrédients (pour 1,25 litres):

  • 600 g de chou rouge
  • 1 oignon
  • 500 ml d'eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 200 g de lardons fumés ou nature

Préparation:

  1. Coupez le chou rouge en fines lanières.
  2. Pelez et émincez l'oignon.
  3. Mettez l'oignon et le chou dans une grosse casserole.
  4. Couvrez-les d'eau et ajoutez le bouillon cube.
  5. Portez l'ensemble à ébullition.
  6. Couvrez.
  7. Laissez cuire environ 25 minutes.
  8. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle, sans matières grasses.
  9. Mixez les légumes à l'aide d'un blender.
  10. Répartissez la soupe dans vos bols, parsemez de lardons grillés et servez immédiatement.
  11. Dégustez!!
Soupe de chou rouge aux lardons

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Jenny 26/01/2015 04:06

C'est vraiment jolie visuellement ^^