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Le Paradis d'Aurélie

Articles avec #le paradis des mousses et souffles

Délices choco-mousse

25 Septembre 2015, 10:00am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 8 verrines): 4 g d'agar-agar 2 c. à soupe d'eau froide 3 jaunes d'œufs 50 g de sucre 1 c. à café de Mäïzena 300 ml de lait 200 g de chocolat noir coupés en morceaux 300 ml de crème fleurette Préparation: Faites tremper l'agar-agar dans...

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Soufflé de poireau

22 Septembre 2015, 14:34pm

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 4 personnes): 60 g de beurre 15 ml d'huile d'olive 2 poireaux finement émincés 310 ml de lait 60 g de farine 4 œufs 120 g de gruyère râpé sel et poivre à convenance Préparation: Préchauffez votre four à 180 ° C (thermostat 6). Graissez...

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Mousses crémeuses de pommes de terre

1 Septembre 2015, 18:18pm

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 4 personnes): 280 g de pommes de terre (10 ounces) lait à convenance (pour la purée) beurre mou à convenance (pour la purée) 5 ml de persil (1 teaspoon) 5 ml d'estragon (1 teaspoon) sel et poivre à convenance 160 g de farine (2/3 cup)...

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Soufflé Crécy

21 Août 2015, 16:11pm

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de pommes de terre 300 g de carottes 3 œufs 100 g de gruyère 4 c. à soupe de crème fraiche sel, poivre à convenance noix de muscade à convenance 10 g de beurre Préparation: Lavez les pommes de terre et les carottes....

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Ile flottante

23 Juin 2015, 10:00am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Que faire quand vous avez des œufs qui s'approchent de la date limite de consommation et que vos enfants vous réclament un bon dessert? Et bien, des îles flottantes pardi! J'ai, pour cette recette, ouvert mon livre magique: "Le Petit Larousse Pâtissier"....

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