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/https%3A%2F%2Fassets.over-blog-kiwi.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Risotto au pesto de roquette")
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Mousse au chocolat et au mascarpone
Deuxième participation à l'organisation gourmande "Escapade en Cuisine" sur le thème du chocolat. Étant une friande inconditionnelle de cette douceur, je ne pouvais pas rater l'occasion d'en cuisiner!!
Le tirage au sort de février fait découvrir mon blog à Ninou du blog "Le Miam de Ninou" et moi, j'ai la chance de cuisiner une belle recette gourmande de "La Cuisine de Boomy".
J'ai choisi de réaliser une mousse au chocolat et au mascarpone car j'ai beaucoup de mal à trouver de bonnes recettes de mousses qui ne soit pas vite écœurante. J'ai donc voulu tester celle-ci.
Verdict: c'est désormais la mousse que je préfère!! Certes, loin d'être light au niveau des ingrédients (en même temps, c'est une mousse au chocolat ! ^^), elle est aérienne et vraiment très agréable à déguster. J'ai même terminé 2 verrines à moi toute seule, c'est dire!
La recette initiale prévoyait des fruits rouges et des chocolats en guise de décoration mais je n'en avais pas... j'ai donc opté pour des petits bonbons et puis ça plaît toujours aux enfants !
Ingrédients (pour 9 verrines):
- 6 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 400 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- des bonbons, des fruits rouges, ... pour la décoration
Préparation:
- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchi et mousseux.
- Rajoutez le mascarpone et bien mélanger.
- Réservez.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorpore-le à la préparation précédente.
- Montez les blanc en neige bien ferme.
- Mélangez-les à la préparation au chocolat de manière délicate à l'aide d'une spatule.
- Mettez la mousse dans des verrines.
- Réservez au frais au minimum 2 heures.
- Une fois les mousses bien prises, décorez le dessus de chaque verrine avec des fruits rouges, du chocolat ou des bonbons ( par exemple ).
- Dégustez!!
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