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• Gratin dauphinois

  28 juillet 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 680 g de pommes de terre pelées et coupées en tranches (1 1/2 pounds) 1 gousse d'ail 30 ml de beurre (2 tablespoons) 310 ml de crème légère (1 1/4 cups) 60 ml de lait (1/4 cup) sel, poivre Préparation: Préchauffez le four...

• Bolognaise aux champignons

  31 juillet 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 15 ml d'huile d'olive 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 450 g de champignons de Paris 15 ml de jus de tomate 400 g de tomates coupées en morceaux 15 g d'origan sel et poivre à convenance 450 g de pâtes fraiches parmesan...

• Lemon curd

  03 juillet 2015 ( #Le paradis des confitures et sirops )

  Cette crème au citron, connue dans les pays anglosaxons sous le nom de lemon curd, est parfaite pour garnir tartelettes et biscuits roulé ou tout simplement tartinée sur du bon pain ou des scones! Ingrédients (pour 1 pot de confiture): 3 œufs 225 g de...

• Soufflé Crécy

  21 août 2015 ( #Le paradis des mousses et soufflés )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de pommes de terre 300 g de carottes 3 œufs 100 g de gruyère 4 c. à soupe de crème fraiche sel, poivre à convenance noix de muscade à convenance 10 g de beurre Préparation: Lavez les pommes de terre et les carottes....

• Pot au feu de légumes et ses triangles au fromage

  02 octobre 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 6 personnes): Pour le pot-au-feu: 15 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon haché grossièrement 5 ml de poudre de chili 450 g de pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux 1 branche de céleri en tranches 330 g de...

• Oeufs au plat sur rösti

  09 octobre 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 310 ml de yaourt velouté 2 c. à soupe de farine tout usage 2 navets pelés 100 g de gruyère râpé 80 g de beurre fondu 60 g de ciboulette hachée sel et poivre à convenance 1/2 c. à café de noix de muscade 850 g de pommes...

• Sablés au chocolat

  11 décembre 2015 ( #Le paradis des biscuits et confiseries )

  Une recette de sablés pour les fêtes de fin d'année ou juste pour (se) faire plaisir. Très rapide à réaliser avec la presse à biscuits et idéal pour offrir, ces petits biscuits rencontreront vite un franc succès chez vous! Ingrédients (pour une trentaine...

• Cake-pop pomme-caramel

  15 septembre 2015 ( #Le paradis des brioches et gâteaux )

  Toute la famille s'est régalée avec cette recette et c'est vraiment très simple à faire. En réalité, ces petites gourmandises très à la mode sont surtout des prétextes à s'amuser en cuisine ! Je suis partie sur la base d'un recette de muffins (mes muffins...

• Soufflé de poireau

  22 septembre 2015 ( #Le paradis des mousses et soufflés )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 60 g de beurre 15 ml d'huile d'olive 2 poireaux finement émincés 310 ml de lait 60 g de farine 4 œufs 120 g de gruyère râpé sel et poivre à convenance Préparation: Préchauffez votre four à 180 ° C (thermostat 6). Graissez...

• Tarte au potiron

  29 septembre 2015 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Ingrédients (pour 8 personnes): 400 g de pâte brisée 500 g de potiron pesé, pelé et épépiné 2 gousses d'ail 50 g de riz 100 g d'oignon 30 g de beurre 50 g de jambon de Paris 50 g de fromage râpé 2 œufs 1 bonne pincée de gingembre Préparation: Suivre les...

• Pain de campagne (MAP)

  04 août 2015 ( #Le paradis des pains et bagels )

  Ingrédients (pour 1 pain de 750 g): 325 ml d'eau froide 10 g de sel 500 g de farine spéciale pain de campagne 1 sachet de levure de boulanger spéciale pain Préparation: Versez l'ensemble des ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre...

• Caramel au beurre salé

  14 août 2015 ( #Le paradis des confitures et sirops )

  Aujourd'hui, je vous propose deux versions de caramel au beurre salé: la première est parfaite pour fourrer les gâteaux, les biscuits, les éclairs, les macarons, ... la seconde est idéale pour aromatiser les yaourts, les glaces, ... Ingrédients (pour...

• Tatin mozza-bacon

  07 juillet 2015 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée de 250 g 2 boules de mozzarella 9 tranches fines de bacon 2 grosses boîtes de tomates pelées 1/2 gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre à convenance quelques feuilles de basilic frais...

• Petits pois à la sauce "saveur"

  21 juillet 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la sauce "saveur": 250 g de poivrons rouges coupés en dés 125 g d'oignons coupés en dés 30 g de persil 15 ml de vinaigre de cidre 10 g de piment en poudre 1/2 c. à café de sucre 1/4 c. à café de moutarde 1/4 c. à café...

• Côtelettes de porc aux oignons et aux champignons

  19 juin 2015 ( #Le paradis de la viande )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 4 côtelettes de porc 1 ml de sel 1 ml de poivre 30 ml d'huile 1 oignon finement haché 225 g de champignons de Paris 1 ml de thym 1 ml de romarin 30 ml de farine 250 ml de bouillon de poulet 60 ml d'eau 30 ml de persil 10...

• Goulash aux champignons

  12 juin 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de champignons 30 petites pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 3 c. à café de beurre 2 c. à café de jus de citron 2 c. à café de purée de tomates ou de concentré de tomates 1 feuille de laurier 1 c. à café de cumin...

• Mes légumes du soleil

  30 juin 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 3 carottes en tranches 1 courgette en tranches 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés 1 poivron vert épépiné et coupé en dés 1 poivron jaune épépiné et...

• Quiche au thon

  07 avril 2015 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée 2 œufs 2 jaunes d'œufs 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche 1 boîte de thon au naturel (200 g environ) 1 boule de mozzarella coupée en dé une pincée de noix de muscade sel, poivre 25 g de parmesan râpé...

• Courgettes à la menthe poivrée

  10 avril 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon finement haché 1 kilo de courgettes 1 c. à soupe de persil 1/4 c. à café de piment de la Jamaïque (allspice) 2 c. à soupe de feuilles de menthe ciselées 90 g de ricotta émiettée...

• Casserole de carottes et champignons

  17 avril 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 15 ml de beurre 1 oignon émincé 490 g de champignons 2 ml de sel 5 ml de basilic 5 ml de thym 5 ml d'aneth 2 gousses d'ail hachées 750 g de carottes râpées 50 g de pain rassis émietté 70 g de cheddar râpé 2 œufs battus...

• Pommes de terre farcies aux tomates à la menthe

  21 avril 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 6 personnes): Pour les pommes de terre farcie: 6 grosses pommes de terre Huile végétale Pour les tomates à la menthe: 2 c. à soupe de fromage blanc allégé 2 tomates moyennes émincées 4 oignons verts émincés 2 c. à café de menthe fraiche...

• Pudding magique au chocolat

  24 avril 2015 ( #Le paradis des mousses et soufflés )

  Aujourd'hui, je vous propose une recette extraordinaire pour les amateurs de chocolat: un pudding crémeux, généreux et extrêmement riche en saveurs. Certes, l'aspect n'est pas terrible, je l'avoue (voir le rendu sur la photo), mais ce pudding est vraiment...

• Curry de tomates

  28 avril 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 15 ml d'huile d'olive (1 tablespoon) 1 oignon haché 1 pincée de sel 10 ml de moutarde (2 teaspoons) 10 ml de gingembre en poudre (2 teaspoons) 1 gousse d'ail hachée 1 poivron vert émincé 6 tomates mûres coupées en gros...

• Poivrons farçis aux champignons

  17 mars 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 2 gros poivrons (couleur au choix) 60 g de beurre 1 oignon 220 g de champignons de Paris 60 g de croûtons 3 c. à soupe de fines herbes 95 g de riz thaï cuit 60 ml de lait 1 œuf légèrement battu sel, poivre à convenance...

• Mini-éclairs barbe à papa

  13 mars 2015 ( #Le paradis des brioches et gâteaux )

  Ingrédients (pour 7 mini-éclairs): pâte à choux sucrée Pour la crème pâtissière: 750 ml de lait 2 œufs 5 c. à soupe de Maïzena 80 g de sucre 2 gouttes de colorant rose 1 c. à café de sirop de barbe à papa Pour la ganache (glaçage): 200 g de sucre glace...