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• Confiture de lait aux épices

  24 juillet 2015 ( #Le paradis des confitures et sirops )

  Une confiture chaude et généreuse que j'ai découvert grâce à L'Ile aux Epices. Certes, la préparation est longue et la cuisson assez délicate mais elle vaut vraiment le coup! Vous pouvez la déguster sur du pain comme à la cuillère! Un vrai délice... Ingrédients...

• Casserole de nouilles au thon

  11 août 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 15 ml d'huile d'olive 1 oignon haché 3 gousses d'ail finement hachées 2 branches de céleri hachées 375 g de champignons de Paris poivre à convenance 60 g de farine 500 ml de lait 60 ml de sauce soja 15 ml de moutarde 250...

• Clafoutis de haricots verts

  18 août 2015 ( #Le paradis des clafoutis et flans )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 450 g de haricots verts 1 noix de beurre 25 cl de lait 3 œufs 4 petits suisses à 20% de matières grasses 50 g de brie 1 c. à soupe de farine sel et poivre à convenance Préparation: Rincez et équeutez les haricots. Coupez-les...

• Nouilles pimentées aux noix de cajou

  08 septembre 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 200 g de nouilles chinoises 60 ml d'huile d'olive 3 piments rouges coupés en lanières 80 g de noix de cajou grillées et non salées 1 poivron rouge finement émincé 2 branches de céleri émincées en diagonale 225 g de jeunes...

• Kebab au cumin

  18 septembre 2015 ( #Le paradis de la viande )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon 10 brins de persil 700 g de viande de bœuf haché 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 œuf 1/2 c. à café de cumin moulu sel et poivre à convenance 4 tomates 4 petits piments doux 1 c. à soupe d'huile d'arachide Préparation:...

• Délices choco-mousse

  25 septembre 2015 ( #Le paradis des mousses et soufflés )

  Ingrédients (pour 8 verrines): 4 g d'agar-agar 2 c. à soupe d'eau froide 3 jaunes d'œufs 50 g de sucre 1 c. à café de Mäïzena 300 ml de lait 200 g de chocolat noir coupés en morceaux 300 ml de crème fleurette Préparation: Faites tremper l'agar-agar dans...

• Tartelette maple butternut butter

  06 octobre 2015 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Vous avez eu l'occasion de découvrir ma recette de la confiture à la courge butternut associée au sirop d'érable (Maple butternutter butter). La texture et la saveur de cette confiture d'hiver se prêtent parfaitement à la création de plats sucrés ou salés....

• Velouté épais de chou blanc et moutarde à l'ancienne

  10 novembre 2015 ( #Le paradis des soupes et smoothies )

  Ingrédients (pour 1,25 litre): 1 chou blanc 4 pommes de terre 15 cl de crème fraiche 10 cl de lait 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne sel et poivre à convenance Préparation: Coupez le chou en lanière. Faites le cuire dans l'eau salée pendant 15 minutes...

• Crackers au fromage et au sésame

  11 septembre 2015 ( #Le paradis des bouchées et verrines )

  Ingrédients (pour une quarantaine de crackers): 220 g de farine 80 g de parmesan râpé 1 c. à café de sel 1 bouillon Kub ® duo légumes et herbes du marché 1 pincée de poivre 80 g de beurre 3 c. à soupe de graine de sésame quelques c. à soupe d'eau Préparation:...

• Mousses crémeuses de pommes de terre

  01 septembre 2015 ( #Le paradis des mousses et soufflés )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 280 g de pommes de terre (10 ounces) lait à convenance (pour la purée) beurre mou à convenance (pour la purée) 5 ml de persil (1 teaspoon) 5 ml d'estragon (1 teaspoon) sel et poivre à convenance 160 g de farine (2/3 cup)...

• Risotto au poireau, champignons et citron

  28 août 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 1 gros poireau 225 g de champignons de Paris (8 ounces) sel, poivre à convenance 30 ml d'huile d'olive (2 tablespoons) 3 gousses d'ail écrasées 90 g de beurre (6 tablespoons) 1 oignon haché grossièrement 375 ml de riz arborio...

• Chocolats à la violette

  09 juin 2015 ( #Le paradis des biscuits et confiseries )

  Aujourd'hui, c'est mon anniversaire... j'ai donc décidé de fêter ça avec ce que j'aime le plus : le chocolat! Je me suis fais plaisir en y associant une douceur de mon enfance : la violette, enfin plutôt l'arôme de violette, qui me rappelle les petits...

• Omelette de Denver

  08 mai 2015 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Marre des éternelles "omelettes aux œufs"? Aujourd'hui, je vous propose cette recette qui change un peu de la recette traditionnelle. Simple et bonne, vous pouvez la cuisiner en un clin d'œil... Ingrédients (pour 4 personnes): 2 oignons 1 poivron jaune...

• Crumble aux pommes

  14 avril 2015 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pommes reinettes grises du Canada 2 pommes granny Smith 20 g de beurre Pour la pâte à crumble: 4 c. à soupe de farine 40 g de beurre 6 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/2 c. à café de cannelle en poudre Préparation:...

• Truffes au chocolat

  23 décembre 2014 ( #Le paradis des biscuits et confiseries )

  Ingrédients (pour 1 kilo de truffes): 200 g de chocolat noir cassé en morceaux 3 c. à soupe d'eau 3 jaunes d'œufs 120 g de beurre mou 4 c. à soupe de cacao 4 c. à soupe de sucre glace (optionnel) Préparation: Faites fondre le chocolat avec 3 cuillères...

• Curry d'épinards et de potiron

  16 décembre 2014 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon coupé en fines rondelles 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à soupe de gingembre 1 piment rouge épiné et émincé 1 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café de moutarde 1/2 c. à café de curcuma...

• Gâteau aux mirabelles

  29 août 2014 ( #Le paradis des brioches et gâteaux )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 500 g de mirabelles 4 œufs 175 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou 200 g de fromage blanc 75 g de farine 75 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique sel Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat...

• Biscuits à la vanille et au cacao

  23 décembre 2013 ( #Le paradis des biscuits et confiseries )

  Ingrédients (pour 20 biscuits): 125 g de beurre 125 g de sucre 1 c. à c. d'extrait de vanille 175 g de farine 1 c. à s. de cacao en poudre (genre Van Houten) 1 œuf 1 jaune d'œuf Préparation: Mélangez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez...

• Cassolettes de cerises

  29 juillet 2014 ( #Le paradis des clafoutis et flans )

  Un dessert rapide à faire au micro-ondes idéal pour la ligne! En effet, la cuisson au four micro-ondes nécessite peu de matières grasses. Elle est donc peu calorique et préserve remarquablement le goût des ingrédients, ainsi que les vitamines et les sels...

• Quiche à l'indienne

  18 janvier 2014 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Cette recette est intéressante pour son goût riche et aromatique de la sauce tandoori mêlée à la pâte bisée et aux ingrédients complémentaires. Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée 1/2 yaourt nature 1/2 verre de jus de citron 1 c. à soupe de...

• Gratin couleur de coudes au thon

  09 décembre 2013 ( #Le paradis des légumes et féculents )

  Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de coudes 500 g de sauce tomate 1 grande boîte de thon au naturel gruyère râpé basilic frais sel et poivre Préparation: Faire cuire les coudes al dente. Egouttez-les. Dans une casserole, faîtes chauffer à feux doux...

• Gâteau arc-en-ciel

  14 mai 2014 ( #Le paradis des brioches et gâteaux )

  Voici une idée de gâteau d'anniversaire qui fera l'unanimité chez les enfants: du chocolat, des bonbons, des couleurs, .... tout pour ravir les pupilles et les papilles de nos marmots. Il peut être préparé sans problème avec les enfants car c'est en fait...

• Bagels natures

  11 décembre 2013 ( #Le paradis des pains et bagels )

  Ingrédients (pour 6 bagels): 450 g de farine ménagère 10 g de levure de boulanger fraîche 18 g d'huile d'olive 9 g de sel 30 g de sucre 230 g d'eau 20g de cassonade 20 g de fécule de pomme de terre 1 pincée de sel 1 œuf Préparation: Mélangez la farine...

• Crumble de carottes

  21 janvier 2014 ( #Le paradis des tartes et crumbles )

  Ingrédients (pour 4 à 5 personnes): 1 kg de carottes 1/2 boursin à l'ail 1/2 camembert 10 cl de crème fraiche liquide sel et poivre Pour la pâte à crumble: 25 g de pignon de pin 30 g de beurre mou 50 g de farine Préparation: Rincez les carottes, épluchez-les...

• Vol-au-vent au poulet

  10 juillet 2015 ( #Le paradis de la viande )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 60 g de beurre 250 g de champignons de Paris 1 oignon haché 1 branche de céleri coupée en tranches 45 g de farine 750 ml de lait 1 pincée de muscade moulue sel et poivre à convenance 500 g de poulet cuit, coupé en morceaux...