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Le Paradis d'Aurélie

Pains à hot-dogs

11 Septembre 2014, 18:14pm

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Pains à hot-dogs

Ingrédients (pour 9 hot-dogs):

  • 20 g de levure de boulanger
  • 200 ml de lait à température ambiante
  • 50 ml d'eau tiède
  • 500 g de farine T55
  • 25 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 5 g de sel
  • 4 c. à soupe de lait

Préparation:

  1. Diluez la levure dans le lait et l'eau tiède.
  2. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
  4. Creusez une fontaine et versez-y la levure diluée.
  5. Commencez à mélanger avec une spatule en bois.
  6. Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange farineux.
  7. Dans un bol, mélangez l'œuf avec le sel et ajoutez-le à la pâte.
  8. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte ait complétement absorbé l'œuf.
  9. Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  10. Faites ensuite dégonfler la pâte en l'écrasant avec la paume de la main.
  11. Farinez vos mains et prélevez des boules de pâtes de 80 g.
  12. Formez des boudins de pâte avec chaque pâton d'environ 15 cm de long puis effilez les extrémités.
  13. Posez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  14. Laissez pousser une deuxième fois la pâte dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
  15. Badigeonnez-les, à l'aide d'un pinceau trempé dans le lait.
  16. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).
  17. Enfournez pendant 20 minutes environ.
  18. Une fois qu'ils sont dorés, laissez refroidir les pains à hot-dogs avant de les utilisez.
  19. Garnissez des ingrédients de votre choix.
  20. Dégustez!!
Pains à hot-dogs

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aaurelie 12/09/2014 09:28

Alors ca... je vais tester !!! Merci !!

Le Paradis d'Aurélie 12/09/2014 22:13

De rien! C'est une tuerie ces petits pains...

Camilleb 11/09/2014 21:05

Roh il a l'air bon ton pain , j'ai bien envie d'un hot dog maintenant!

Le Paradis d'Aurélie 12/09/2014 22:13

C'est tout simple à faire ... faut pas se priver! ;)