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Le Paradis d'Aurélie

Mojito pie

27 Juin 2014, 09:37am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 400 g de pâte sablée
  • 3 citrons verts
  • 10 cl de jus de citron jaune
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 15 cl de crème fleurette
  • Menthe (quelques feuilles)
  • 3 cl de rhum blanc

Préparation:

  1. Suivre les instructions de la recette de la pâte sablée.
  2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  3. Placez la pâte sablée dans votre moule et faites cuire à blanc pendant 20 minutes (voir recette de la pâte sablée pour la technique)
  4. Hachez la menthe finement.
  5. Récupérez le zeste et le jus des citrons verts.
  6. Dans un bol, mélangez le jus des citrons verts au jus de citron jaune.
  7. Dans un saladier, fouettez les œufs.
  8. Ajoutez le sucre, la crème, la menthe, le jus et le zeste des citrons.
  9. Mélangez bien.
  10. Répartissez l'appareil sur le fonds de tarte cuite à blanc.
  11. Enfournez entre 15 et 20 minutes (jusqu'à ce que la préparation soit molle comme un flan).
  12. Laissez refroidir au frigo jusqu'à dégustation.
  13. Dégustez!!
Mojito pie

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Jenny 29/06/2014 23:33

Trop belle cette tarte, elle me tente bien.