Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le Paradis d'Aurélie

Clafoutis de cerises

10 Juillet 2014, 10:00am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 25 cl de lait
  • 750 g de cerises bien mûres
  • 45 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 10 g de sucre cassonade

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Portez le lait à ébullition.
  3. Laissez tiédir.
  4. Lavez les cerises, égouttez et équeutez-les.
  5. Réservez.
  6. Beurrez un plat à gratin, puis farinez-le.
  7. Déposez-y les cerises sans les dénoyauter.
  8. Tamisez le reste de farine et la levure ensemble.
  9. Réservez.
  10. Faites fondre le reste du beurre au bain-marie.
  11. Réservez.
  12. Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
  13. Ajoutez le sucre et le sel.
  14. Fouettez 5 minutes.
  15. Versez le mélange farine-levure.
  16. Mélangez délicatement à la spatule en bois.
  17. Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.
  18. Versez l'appareil à clafoutis sur les cerises.
  19. Enfournez et faites cuire 50 minutes.
  20. Sortez le plat du four et saupoudrez le clafoutis de sucre cassonade.
  21. Dégustez!!

Astuce: Utilisez de préférence un plat à gratin assez large pour que le clafoutis soit moins épais et donc plus léger.

Précision: Cet entremets ne se démoule pas et se mange tiède de préférence. Vous pouvez dénoyauter les cerises pour que la dégustation soit plus aisée (ce que je fais personnellement à cause de mes enfants), toutefois, les noyaux donnent davantage de saveur au clafoutis et, surtout, ils lui assurent une meilleure tenue.

Clafoutis de cerises

Commenter cet article

Jenny 18/07/2014 00:01

Il y a énormément de recette de clafoutis en se moment, vous vous êtes passé le mots, lol. J'en ai vu abricot-coco, prune mais ma préférence que se soit visuelle ou gustative, je vote pour le tien. Normale j'adore les cerises ^^. Très jolie photo, j'aime beaucoup.

Le Paradis d'Aurélie 23/07/2014 18:32

Merci :)

C'est vrai que les clafoutis sont de sortis :). En même temps avec tous les fruits d'été, il faut bien trouver des recettes pour en manger sous toutes les formes!

Gourmandisesdelo 11/07/2014 14:59

Mon dessert favori .. il est extra

Voyage au Vietnam 10/07/2014 12:01

Tiens tu me donnes des envies de clafoutis pour ce week-end ! Il a l'air délicieux ! Je sais ce qu'auront mes enfants au goûter :)
Emilie

Le Paradis d'Aurélie 10/07/2014 12:30

Ils vont se régaler avec cette recette!! :)