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Le Paradis d'Aurélie

Chili de légumes

7 Octobre 2014, 08:59am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ce chili de légumes est une alternative au traditionnel chili con carne. Il est délicieux avec une simple cuillère de yogourt nature sur le dessus et du riz brun.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 oignons hachés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 branches de céleri hachées
  • 1 poivron vert épépiné et coupé en dés
  • 225 g de champignons (8 ounces)
  • 2 courgettes en tranches
  • 395 g de haricots rouges en boîte (14 ounces)
  • 395 g de tomates coupées en dés (14 ounces)
  • 160 ml de sauce tomate (2/3 cups)
  • 15 ml de ketchup (1 tablespoon)
  • 5 ml de poudre de chili
  • cumin
  • coriandre
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Dans un grosse casserole, mettez les oignons, l'ail, le céleri, le poivron, les champignons et les courgettes.
  2. Mélangez l'ensemble.
  3. Ajoutez les haricots rouges, les tomates, la sauce tomate et le ketchup.
  4. Ajoutez les épices.
  5. Salez, poivrez et mélangez bien.
  6. Couvrez et portez à ébullition.
  7. Laisser ensuite mijoter pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  8. Dégustez!!
Chili de légumes

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Prince de Bretagne 15/10/2014 18:00

Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top 5 de la semaine, sur le blog cuisinons les légumes.

Le Paradis d'Aurélie 15/10/2014 19:46

Génial!! J'étais déjà contente la semaine dernière de votre commentaire sur mes galettes de courgettes mais là, je suis aux anges! Merci beaucoup pour cette confiance. :)

Jenny 09/10/2014 08:46

Miam miam j'adore !!! Moi j'ai tester une version de chili au quinoa c'était tout aussi délicieux. Ta version me plait également ^^

Le Paradis d'Aurélie 11/10/2014 16:56

Super! Merci pour le lien :)
J'imprime directement !!

Jenny 10/10/2014 05:45

oups le liens ^^: http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/chili-de-quinoa-et-avocat-recette-vegetarienne.html

Jenny 10/10/2014 05:44

j'espère que celle-ci va te plaire alors !!!

Le Paradis d'Aurélie 09/10/2014 22:16

Volontiers! Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs et ça, je sens que ça va ma plaire.

Jenny 09/10/2014 21:31

Un pur délice je te posterais tout à l'heure le lien si tu veux !!!

Syssie 07/10/2014 18:26

Ce chili me parait bien appétissant, merci pour la recette.
Bonne soirée

Le Paradis d'Aurélie 09/10/2014 20:47

C'est avec plaisir!

Bonne soirée :)