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Le Paradis d'Aurélie

Galettes de courgettes aux cacahuètes

30 Septembre 2014, 08:43am

Publié par Le Paradis d'Aurélie

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 2 courgettes râpées
  • 75 g de cacahuètes grillées et hachées
  • 2 œufs battus légèrement
  • 2 c. à soupe de persil
  • 100 g de riz
  • 50 g de chapelure
  • farine
  • 2 c. à soupe d'huile

Préparation:

  1. Pressez les courgettes pour en retirer l'humidité.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les cacahuètes, les œufs, le persil, le riz et la chapelure.
  3. Formez six galettes épaisses avec ce mélange et passez-les dans la farine.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.
  5. Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  6. Dégustez!!
Galettes de courgettes aux cacahuètes

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Prince de Bretagne 08/10/2014 12:22

Votre recette figure au Top5, de la semaine, du blog cuisinons les légumes

Le Paradis d'Aurélie 08/10/2014 12:56

Merci beaucoup pour cet honneur! Je suis très heureuse de cette bonne nouvelle. Je suis contente de contribuer à faire découvrir les légumes (en l'occurrence les courgettes ici ^^) par le biais de votre marque et de votre blog. Un grand merci! :)